磷酸盐

Prayon公司

以出色的磷酸盐生产技术而闻名世界，是由摩洛哥OCP集团和比利时SRIW公司共同控股。公司在全球10余个国家拥有超过20家分公司，在比利时、法国、美国等地建有4个生产工厂，雇员超过1400人。

Prayon公司拥有食品级钠/ 钾/ 钙磷酸盐和相关复合、复配产品。

南成行（上海）商贸有限公司是Prayon集团在中国的一级授权代理商，专注为中国肉制品、乳制品、烘焙制品等行业提供优质出色的磷酸盐产品，现已和诸多全球及中国知名的肉制品企业建立合作。

磷酸盐产品系列

复配磷酸盐： Carfosel 900、 Carfosel B-940 、Carfosel 1000i、Carfosel B-915 等

单体磷酸盐：STPP、 DKP、 KMP、 KTPP、 DAP、 SAPP、 TSPP、 TSP 、SHMP等

磷酸盐产品应用领域

肉制品（注射/滚揉/斩拌等）

水产品（虾仁、鱼片等）

乳制品（奶酪、乳品饮料等）

面制品（面包、蛋糕、中式面点等）

Carfosel 900

产品性状：

食品级复配磷酸盐，无杂质白色粉末。

产品特点：

Carfosel 900是一款通用型复配磷酸盐, 主要成份有三聚磷酸钠, 焦磷酸二氢二钠, 焦磷酸一氢三钠和焦磷酸钠。可应用于肉制品斩拌, 滚揉, 腌制和注射等工艺。斩拌工艺中, 它可以产出中等粘度的肉糜，具有出色的发色效果。卤水配置中, 它独特的结构和组成能保证完全急速溶解，稳定不析出，有效提高出品率和改善肉品颜色。Carfosel 900也可以保证成品在后期加工中能够有效的锁水, 减少冷冻和蒸煮损失。

应用范围：

适用于肉丸、调理肉制品、肠类等产品的生产。

Carfosel B-940

产品性状：

食品级复配磷酸盐，无杂质白色粉末。

产品特点：

Carfosel B-940是一款专业的复配磷酸盐产品，由三聚磷酸钠和聚偏磷酸钾等组成，特别适用于配制用来腌制火腿，家禽制品，肉制品，以及冷冻鱼和虾等水产品。应用于注射, 滚揉, 腌制等工艺, 给给产品提供一定粘性，有效提高出品率和成品的口感. 即使是在硬水条件下仍有出色表现，拥有非常高的溶解率和溶解速度。

应用范围：

适用于牛排、火腿、高端烤肠，虾等产品的生产。

Carfosel 1000i

产品性状：

特制食品级三聚磷酸钠，无杂质白色颗粒。

产品特点：

Carfosel 1000i是专门为肉制品滚揉, 腌制和注射而研发的特制三聚磷酸钠。它独特的结构和成分保证它能够快速的溶解在冰卤水中，稳定不析出，可以有效的提高产品出品率和减少成品后期加工损失。

应用范围：

适用于牛羊肉卷，火腿, 培根, 鸡块等产品的生产。